Dienstag 19. März 2024

40 Rezepte für die Fastenzeit

In der Fastenzeit versuchen viele Menschen ihre Essensroutine zu durchbrechen.

 

Wir haben erprobte Rezepte mit dem Schwerpunkt, regional, saisonal und familientauglich sowie Rezepte aus Ordensgemeinschaften gesammelt.


Sechs Ordensgemeinschaften stellen einfache, gesunde und vielfach erprobte Rezepte für die 40 Tage der Fastenzeit vor:


 

"Den Geist des Christentums nicht verdursten lassen"

 

In den De La Salle Schulen in Strebersdorf besuchen täglich 1.800 Kinder den Unterreicht. Die Schulbrüder, die die Schulen gegründet haben, sind bis heute am Unterreicht der Kinder und Jugendlichen beteiligt. Es wird großer Wert darauf gelegt, dass religiöse Traditionen nicht verloren gehen.

Hier ihre Rezepte:


Pixabay/EDW

Gemüserisotto, Blattsalat und Parmesan

Wenn Reis und Gemüse harmonieren.


Pixabay/EDW

Karfiol-Broccoliauflauf mit Kräutern

Vitamine und Mineralstoffe zum Mittagessen.


"Ein Tag die Woche wird gefastet"

 

Die Franziskanischen Schwestern von der Schmerzhaften Mutter sind seit 115 Jahren in Wien tätig. Heute vor allem in ihrem Haus in Simmering wo sie auch ein Franziskanisches Begegnungszentrum ins Leben gerufen haben. In der Fastenzeit gibt es Exerzitien und einen gemeinsamen Fasttag für alle.

Hier ihre Rezepte:


bilderbox.com

Fastenzeitessen: Brote mit selbstgemachtem Knoblauchaufstrich

Das Aufkochen sein lassen und frisches Brot mit selbstgemachtem Aufstrich servieren.


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Mit 40 Rezepten aus Ordensgemeinschaften durch die Fastenzeit.


Die Fastenzeit:

Im Mittelalter war auch der Advent eine strenge Fastenzeit. Heute wird nur noch in der Zeit vor Ostern gefastet. Die Fastenregeln waren über Jahrhunderte hinweg sehr streng. Sogar Milchprodukte waren verboten. Strikte Fasttage sind auch heute noch der Aschermittwoch und der Karfreitag. Während der Fastenzeit stehen neben dem Verzicht auf Alkohol, Fleisch oder Süßigkeiten noch andere Fastenvorsätze im Trend.

 

40 Tage ohne Sonntage

Die Fastenzeit wird vom Ostersonntag, der seit dem Konzil von Nicäa im Jahr 325 auf den ersten Sonntag nach dem Frühlingsvollmond gelegt wird, rückgerechnet. Ostern und auch der Aschermittwoch sind daher bewegliche Termine. Wer nachzählt erkennt aber schnell, dass es bis Ostern mehr als 40 Tage sind. Das kommt daher, dass die Sonntage seit der Synode von Benevent im Jahr 1091, keine Fasttage sind.

 


Woher stammen unsere Rezepte?

 

Die Redaktion von erzdioezese-wien.at hat Rezepte zur Fastenzeit aus den verschiedensten Ordensgemeinschaften zusammen getragen. Die Schulbrüder, die Franziskanerinnen von der Schmerzhaften Mutter, die Barmherzigen Schwestern, die Marienschwestern vom Karmel, die Barmherzigen Brüder, die Schwestern vom Göttlichen Erlöser und ein Rezepttipp der Redaktion selbst bieten eine breite Auswahl an einfachen, fleischlosen und möglichst regionalen Rezepten, bei denen Fasten beinahe kein Verzicht mehr ist.

 


 

Rezepte der Schulbrüder aus Wien Strebersdorf
Franziskanischen Schwestern von der Schmerzhaften Mutter
Barmherzige Schwestern in Wien Gumpendorf
Dominikaner
Marienschwestern vom Karmel
Barmherzige Brüder
Schwestern vom Göttlichen Erlöser
Tipp der Redaktion von Erzdiözese-Wien.at

 

Vorsätze in der Fastenzeit

Fastenzeit - die Vorbereitungszeit auf Ostern


Ostern - Jesus ist auferstanden!

Ostern - Jesus ist auferstanden!


Mit Pater Karl Wallner durch die Fastenzeit

Fastentipps von Pater Karl Wallner


 

Noch ein Rezepttipp gegen die Lebensmittelverschwendung aus dem Buch Kochen mit Brotresten:

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Pikante Linsentarte

 


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